Tuz son zamanlara dek basit bir madde olarak algılanmaktaydı - tuz tuzdur! denmekteydi. Fakat şimdilerde işinin ustası aşçılar evlerde ve restoranlarda envai çeşit tuzların ayrımına varmış durumdalar.

Tuz çeşitleri:

	• Kara Tuz		• Celtic Tuzu
	• Kaya Tuzu		• Gevrek Tuz
	• Fleur De Sel		• Fransız Deniz Tuzu
	• Gri Tuz		• Öğütmelik Tuzu
	• Hawai Deniz Tuzu		• Italyan Deniz Tuzu
	• Helal Tuz		• Organik Tuz
	• Deniz Tuzu		• Tütsülenmiş Deniz Tuzu
	• Sofra Tuzu

Kara Tuz Yöresi : Hindistan, güçlü sülfirik tadı var.

Celtic (Seltik)  Tuzu Yöresi: Fransa ve Britanya

Kaya Tuzu Özelliği: Kristal yapıda, ölçülmesi kolay, neme dayanıklı, et ve balık üzerinde makarna ve çorbalarda

Gevrek Tuz Özelliği : Deniz suyundan kimyasal yolla elde ediliyor.

Fleur de Sel Diğer İsimleri: Tuz çiçeği

Fransız Deniz Tuzu Yöresi : Fransa , Atlantik Okyanusu suyundan. Rafine edilmediği için deniz suyundakimineraller korunuyor

Gri Tuz Özelliği: Rafine edilmemiş nemli tuz

Öğütmelik Tuz Özelliği : İri taneli kuru kristal yapıda bir tuz çeşididir. Kullanımdan önce çekmek veya öğütmek gerekiyor.

Hawai Deniz Tuzu Diğer isimleri: Alaea, Alae, Hawai Kırmızı Tuzu

Italyan Deniz Tuzu Özellikleri: Sicilya Deniz Tuzu diye de bilinir. Akdeniz suyundan elde edilir. Başta salatalarda kullanılır.

Helal Tuz (Kosher) Helal tuz denmesinin sebebi Yahudi beslenme ilkelerine göre hazırlanmış olmasındandır. Katkı maddesi azdır, ve daha kuvvetli bir tuzdur.

Organik Tuz Deniz suyunun berraklığı, tuzun temizliği, hasat ve paketleme işlemlerine göre organik ismini almaktadır. Ölçüm çeşitleri : Doğallık & İşleme - Fransa, Bio-Gro - Yeni Zelanda, Kum Birliği Sertifikası - Galler

Deniz Tuzu Özelliği: Doğrudan deniz veya okyanus suyundan elde edilir, rafine edilmemiştir

Tütsülenmiş Deniz Tuzu Yeni bir çeşit Amerikan tuzudur. Odun ateşinde tütsülenir. Başlıca et yemekleri, tavuk, salata ve sadöviçlerde kullanılır.

Sofra Tuzu En yaygın olan tuz çeşididir. Tuz madenlerinden elde edilir, rafine edilmiştir.

Kaynak: http://www.saltworks.us/salt_info/si_gourmet_reference.asp

Go get Adobe Flash Player!

Nar tanelerini kabuk ve zarlarından ayıklamak için bir iki işlem yapmak yeterli oluyor.

Birinci Adım

Önce kendimize bir nar seçelim
İKİNCİ ADIM

Narın üst kısmını şekilde görüldüğü gibi keselim.

Üçüncü Adım

Narın dış kısmında dilimler şeklinde çizgiler açalım. Sonuç aşağıdaki gibi olacak şekilde işlemi tamamlayalım.

Dördüncü Adım
Narı bu şekildeyken 10 dakika kadar içi su dolu bir kapta bekletelim.

Beşinci Adım

Narımızı su içindeyken parçalara ayıralım, dikkat ettiyseniz lifler yüzeye çıkarken taneler suda batıyor.

Altıncı Adım
Lifler ve kabuklardan ayrılan taneler dipte duruyorken, su yüzeyindekileri alalım

Yedinci Adım
Taneleri süzgeçten geçirip kurutalım

Sekizinci Adım
Suyunu da içebilirsiniz veya yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak : http://emptyage.honan.net/mth/2007/10/how-to-eat-a-po.html